Hummus selbst machen
Ein perfekter Hummus - eine köstliche Beilage! Mit wenigen Zutaten ganz einfach selbst herstellen.
Vorbereitung
- 500g Getrocknete Kirchererbsen In Wasser 24 Stunden einweichen lassen.
- Wasser wegschütten und in frischen, ungesalzenem Wasser kochen. Ich benutze (Scnellkochtopf) ca. 40min je nach Topf.
- Alternativ Du kannst auch bereits gekochte Kicherebsen aus der Dose verwenden
- NIE Kichererbse ungekocht verzehren!!
Zutaten
- 250 g Gekochte Kichererbsen
- 80 g Tahini (ungesalzenes Sesam.Mus)
- 50 ml "Natives Olivenöl extra virgin" von Olea-Spain
- 50 ml Wasser
- 1 Mitttelgroße Knoblauchzehe oder nach Geschmack
- Saft einer Zitrone
- ½ TL Kreuzkümmel
- ½ TL Salz
Anleitungen
- Die gekochten Kichererbsen abkühlen lassen.
- Dann zusammen mit dem Tahini, dem Olivenöl und 20 ml Wasser im Mixer pürieren.
- Den Zitronensaft, die Knoblauchzehe sowie die Gewürze zugeben und alles zu einer glatten Creme mixen.
- Bei Bedarf und nach Geschmack das restliche Wasser zufügen. Je mehr Wasser du verwendest, desto weicher und geschmeidiger wird der Hummus.
- Ebenso lassen sich mehr Olivenöl oder Gewürze nach persönlichem Geschmack zufügen.
- Zum Servieren den Hummus mit unserem Olivenöl beträufeln und mit deinem Lieblingstopping bestreuen. Ich mag besonders Paprikapulver, Sesam oder Kräuter.
Notizen
Note: Den Hummus kann man in einem verschlossenen Gefäß drei bis vier Tage im Kühlschrank lagern. Ich bereite meist in der Woche Rezepte vor, bei denen man Hummus braucht und konsumiere diesen so innerhalb von 3-4 Tagen. :)