Die Vorteile von Olivenöl in den Mittelmeerländern beziehen sich auf die Mittelmeerdiät, die bei allen für ihre natürlichen Produkte, frisches Gemüse und zweifellos das dazugehörige native Olivenöl bekannt ist.
Natives Olivenöl extra war schon immer Teil von uns Südeuropäern. Bereits unsere Vorfahren bezogen Olivenöl in ihre mediterrane Ernährung ein. Heutzutage erreicht der jährliche Pro-Kopf-Verbrauch von nativem Olivenöl in Spanien rund 15 Liter. Wir können also laut und deutlich sagen, dass Olivenöl in unseren Küchen eine grundlegende Rolle spielt.
Dem Konsum von Olivenöl kommt eine besondere Bedeutung für unsere Gesundheit und auch für unsere Ernährung, die unser Immunsystem stärkt, zu.
5 Gründe, warum Olivenöl so gesund ist
Natives Olivenöl extra ist ein grundlegendes pflanzliches Lebensmittel in unserer Ernährung! Ob pur zum Brot, in Pesto, in Vinaigretten oder damit zubereiteten Speisen… Olivenöl ist ein Lebensmittel, das in unserer Küche nicht fehlen darf. Neben seinem leckeren Geschmack hat Olivenöl zudem gesundheitliche Vorzüge. Auf fünf davon wird im Folgenden weiter eingegangen:
- Hilft bei der Kontrolle des Cholesterinhaushalts: Natives Olivenöl extra enthält ungesättigte Fettsäuren, auch Ölsäuren genannt. Diese tragen dazu bei den Spiegel an schlechtem Cholesterin (LDL) zu senken. Andererseits steigt der Spiegel des guten Cholesterins (HDL) an, wodurch sich der Blutdruck und die Durchblutung verbessert.
- Verringert das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen: In zahlreichen Studien wurde gezeigt, dass Olivenöl den Blutdruck senkt, Entzündungen reduziert, vor schlechtem Cholesterin schützt und der Bildung von Blutgerinnseln vorbeugt. Der tägliche Verzehr von nativem Olivenöl kann helfen daher die Herzgesundheit zu erhalten und gegen Krankheiten vorzubeugen.
- Schütz unsere Haare und Haut: Olivenöl ist reich an Antioxidantien und Vitaminen, speziell Vitamin E, die unser Immunsystem, unsere Haare und Haut schützen.
- Hilft bei der Regulierung des Blutdrucks: Olivenöl hilft auch, den Blutdruck zu regulieren, den Glukosehaushalt zu kontrollieren und das Diabetesrisiko zu senken. Hierzu ist es aber sehr wichtig, dass sein Konsum regelmäßig ist.
- Mindert Entzündungen: Dank der Antioxidantien, die wir in nativem Olivenöl extra finden, beugt es Entzündungen vor. Einer der wichtigsten Antioxidantien ist Oleocanthal, das als natürliches entzündungshemmendes Mittel gilt.
Olivenöl Kalorien und Nährwerte
Wenn wir wissen wollen, ob man von Olivenöl zunehmen kann, sollten wir uns zuerst fragen, wie viele Kalorien wir im Laufe des Tages zu uns nehmen sollten.
Ein normaler Erwachsener mit einem gesunden und ausgewogenen Lebensstil hat einen täglichen Kalorienbedarf von ungefähr 2.000 bis 2.500 Kalorien, von denen etwa 500 bis 700 kcal Fette sein sollten. Dieser Bedarf an Fetten sollte vorzugsweise durch pflanzliche Quellen gedeckt werden, die im Gemeinen als gesünder gelten wie tierische Fette. Zur Bedarfsdeckung können wir also auch auf Olivenöl zurückgreifen.
Es ist damit klar, dass unser Körper Fette benötigt (wenn möglich pflanzliche Fette). Studien zufolge werden maximal 40 ml natives Olivenöl extra* pro Tag empfohlen.
* Denke daran, dass das Öl extra vergine sein muss. Nur so ist die Qualität des Produkts und alle seine gesundheitlichen Vorteile garantiert.
Abschließend zur Veranschaulichung ein Beispiel mit unserem nativen Olivenöl :
- 1 Esslöffel = 15 ml
- 100 ml Olea Natives Olivenöl hat rund 832 Kcal.
- Dann entsprechen 15 ml Natives Olivenöl Olea = 124,5 Kcal.
Wenn wir also bedenken, dass wir 500 bis 700 kcal pflanzliches Fett pro Tag benötigen, müssten wir bei moderatem Konsum und ohne zu übertreiben mindestens 15 ml Natives Olivenöl pro Tag zu uns nehmen.
Eine tagesgenaue Zufuhr erscheint im Alltag allerdings schwer kontrollierbar, da wir verschiedene Gerichte mit unterschiedlichen Mengen Olivenöl wie z.B. Pestos und Salaten zubereiten. So wird es sicherliche Tage geben, an denen man über oder unter die empfohlene Tagesmenge kommt. Dies sollte aber unbedenklich sein, solange man über die ganze Woche einen moderaten Konsum hat.
Mehr über Spanisches Natives Olivenöl
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David Marin / Olea-Spain
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