Brot mit Tomate auf spanische Art, auch bekannt als “Pan con Tomate” oder der klassiker „Spanischer Serrano Schinken mit tomaten“ als „Jamon Serrano con Tomate „ bennant, ist ein einfaches und köstliches Gericht aus Spanien, das besonders in la Comudidad Valenciana und auf den Balearen beliebt ist. Es besteht aus geröstetem Brot, das mit reifen Tomaten, nativem Olivenöl, Knoblauch und Salz eingerieben wird. Dieses Rezept bringt den Geschmack des Mittelmeers direkt auf Ihren Tisch und ist perfekt als Vorspeise, Snack oder leichtes Abendessen geeignet.
Sowohl am Ende des Sommers als auch in den Wochen danach ist es an der Zeit, die reifen Tomaten zu verwenden, die niemand in seinem Salat haben möchte. Das “Pan con Tomate” oder Tomaten Knoblauchbrot” ist die perfekten Rezepte dafür, nicht wegen der einfachen Zubereitung, sondern weil es auch für alle Geschmäcker geeignet ist. Die wichtigsten Beilagen sind für uns zweifellos der Serrano-Schinken und der geräucherte Käse, der ebenfalls zu unserer Kultur gehören und, wie du bereits weißt, Teil unserer spanischen Gastronomie sind. Daher stellen wir die perfekte Ergänzung zu diesem Rezept.
Bedeutung und Relevanz des Familienblogs
In unserem Familienblog teilen wir nicht nur Rezepte, sondern auch die Geschichten und Traditionen, die dahinterstehen. Brot mit Tomate auf spanische Art oder ist ein klassisches Beispiel für die mediterrane Küche, die für ihre Einfachheit, Frische und gesunden Zutaten bekannt ist. Dieses Rezept verbindet uns mit den Wurzeln der spanischen Küche und zeigt, wie natives Olivenöl aus Spanien in alltäglichen Gerichten verwendet werden kann. Falsch du mehr über unsere spanischen Rezepte interessiert hier das ganze Rezeptbuch.
Art und Weise mit Olivenöl zu kochen
Natives Olivenöl ist ein wesentlicher Bestandteil der mediterranen Ernährung und verleiht den Gerichten nicht nur Geschmack, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Beim Kochen mit Olivenöl sollte darauf geachtet werden, dass es schonend erhitzt wird, um seine wertvollen Nährstoffe zu erhalten. In “Pan con Tomate” wird das Olivenöl nicht erhitzt, sondern kalt auf das Brot geträufelt, was seine feinen Aromen und gesundheitlichen Vorteile optimal zur Geltung bringt. Falsch du dich für wissenswertes von Olivenöl interessierst „HIER“
Wie gesund ist das Rezept Brot mit Tomate auf spanische Art?
Brot mit Tomate auf spanische Art oder “Pan con Tomate” ist nicht nur ein köstliches, sondern auch ein sehr gesundes Gericht, das sich durch seine einfachen und natürlichen Zutaten auszeichnet. Hier sind einige wichtige Faktoren und Tipps, die zur Gesundheit dieses Rezepts beitragen:
- Verwendung von Vollkornbrot: Um den Nährwert des Rezepts zu erhöhen, kann Vollkornbrot anstelle von weißem Brot verwendet werden. Vollkornbrot enthält mehr Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe, die für eine gesunde Verdauung und langanhaltende Energie sorgen.
- Frischen Tomaten: Tomaten sind reich an Vitaminen (insbesondere Vitamin C und K), Mineralstoffen (wie Kalium) und Antioxidantien, insbesondere Lycopin, das für seine krebshemmenden Eigenschaften bekannt ist. Sie verleihen dem Brot eine frische, saftige Textur und einen intensiven Geschmack.
- Qualität des Natives Olivenöl: Hochwertiges natives Olivenöl Oleaspain aus Spanien ist bekannt für seine hervorragenden gesundheitsfördernden Eigenschaften. Es enthält eine hohe Konzentration an einfach ungesättigten Fettsäuren und Antioxidantien, die zur Herzgesundheit beitragen und entzündungshemmend wirken. Der unverwechselbare Geschmack des Olivenöls verleiht dem Gericht Tiefe und Komplexität.
- Knoblauch: Knoblauch wird oft als optionaler Zusatz verwendet, um dem Brot einen kräftigen, aromatischen Geschmack zu verleihen. Knoblauch ist ebenfalls reich an Antioxidantien und hat entzündungshemmende sowie antibakterielle Eigenschaften.
Gesundheitliche Vorteile
- Herzgesundheit: Natives Olivenöl enthält einfach ungesättigte Fettsäuren, die helfen können, den Cholesterinspiegel zu senken und das Risiko von Herzkrankheiten zu reduzieren. Die Polyphenole im Olivenöl wirken zudem entzündungshemmend und schützen die Blutgefäße.
- Antioxidative Wirkung: Sowohl Tomaten als auch Olivenöl sind reich an Antioxidantien. Lycopin in Tomaten und Polyphenole im Olivenöl schützen die Zellen vor oxidativem Stress und können das Risiko chronischer Krankheiten senken.
- Immunsystem: Die in Tomaten enthaltenen Vitamine, insbesondere Vitamin C, stärken das Immunsystem und tragen zur allgemeinen Gesundheit bei. Knoblauch, falls verwendet, bietet ebenfalls immunstärkende Eigenschaften.
- Verdauung: Vollkornbrot liefert wertvolle Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und zu einem gesunden Darm beitragen. Es unterstützt zudem die Aufrechterhaltung eines stabilen Blutzuckerspiegels.
Insgesamt ist Brot mit Tomate auf spanische Art oder “Pan con Tomate” ein hervorragendes Beispiel für die mediterrane Diät, die für ihre positiven Auswirkungen auf die Gesundheit bekannt ist. Es kombiniert einfache, natürliche Zutaten zu einem leckeren und nährstoffreichen Gericht, das sowohl schmackhaft als auch gesund ist.
Serranoschinken Tomaten Rezept
Zurück zu unserem spanischen Rezept, “Brot mit Tomate auf spanische Art” welches für alle Gaumen geeignet ist und sogar super als Beilage in einem Glasgefäß mitgebracht werden kann.
Diese Idee kann mir, als ich zusammen mit meinen Nachbarn ein deutsches Abendessen machte. Mit nur einem Glas gelang es mir, alle zu überraschen und einen Geschmack für jeden Gaumen zu kreieren. Das war großartig, denn selbst mit den Roggenbrotscheiben konnten wir die Geschmacksrichtungen verändern.
Nun will ich nicht weiter darüber reden. Überzeugen Sie sich selbst und probieren Sie das Rezept mit unglaublichen Aromen trotz weniger Zutaten selbst aus.
Brot mit Tomate auf spanische Art
Zutaten
- 300 g Fleischtomaten
- 4 Scheiben Helles oder Dunkeles Landbrot (Optional, Baguette)
- 2 EL Natives Olivenöl Olea spain
- 1 Knoblauchzehe
- 4 Scheiben Serrano Schinken
- 6 Scheiben Geräucherter Käse
Anleitungen
- Zunächst reiben wir die Fleischtomaten, um das ganzes Fruchtfleisch zu erhalten.
- Das Tomatenfleich in eine Glasgefäß geben und mit Salz und zwei großzügigen Esslöffeln nativem Olivenöl abschmecken.
- (Optional), den gehackten Knoblauch in die Tomate geben. Oder reiben den Knoblauch über das geröstete Brot, bevor du die Tomate hinzufügst.
- Zum Schluss das Brot in Scheiben schneiden und im Toaster (pfanne) oder im Backofen einige Minuten bei 200 Grad rösten.
- Direkt auf Toast oder in einem zusätlichen Glas für die Gaste zu servieren.
- Und nicht zu vergessen unsert Star unter den Beilagen: Serrano-Schinken und geräucherter Käse.
Notizen
Was ist das Besondere an Serrano Schinken?
Der spanische Serrano Schinken (spanisch: Jamón Serrano) gehört zu den beliebtesten Schinkensorten der Spanier, aufgrund seines milden Geschmacks, sowie der Herstellung. Der Reifeprozess dauert eine lange Zeit und findet in großen Trockenhallen statt. Da die Herstellung immer noch aus traditionellem Wege erfolgt, ist der Geschmack einzigartig.
Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Schweine Sorte, das auf der Weide aufgezogen wird und durch den Verzehr der Vegetation ein schmackhafteres Fleisch erhält, wobei zu bedenken ist, dass es meist in Spanien aufgezogen wird.
Welcher geräucherte Käse ist am besten für das Rezept?
Für Brot mit Tomate auf spanische Art oder “Pan con Tomate” kannst du verschiedene Sorten von geräuchertem Käse verwendet werden, um dem Gericht eine zusätzliche Geschmackstiefe zu verleihen, in Folgen werde dir erzählen meine Lieblingssorten, welche gern ich hier persönlich in Deutschland verwende:
- Manchego: Geräucherter Manchego ist ideal, da er aus Spanien stammt und hervorragend zu den mediterranen Aromen passt. Sein kräftiger Geschmack harmoniert gut mit den süßen Tomaten und dem reichhaltigen Olivenöl.
- Provolone: Geräucherter Provolone bietet eine ausgewogene Kombination von mildem und würzigem Geschmack, der perfekt zu geröstetem Brot und Tomaten passt.
- Gouda: Geräucherter Gouda hat einen weichen, buttrigen Geschmack mit einer leichten Rauchigkeit, die das Gericht wunderbar ergänzt, ohne die anderen Aromen zu überdecken.
- Cheddar: Geräucherter Cheddar bringt eine kräftige Note mit, die besonders gut mit den saftigen Tomaten harmoniert.
Diese Käsesorten können auf das geröstete Brot gerieben oder in Scheiben geschnitten und leicht geschmolzen werden, um “Pan con Tomate” eine besondere Note zu verleihen. Lasst dich überraschen und probiert versiedende Sorten an, bis du deinen Liebling findest 🙂
Mehr über Spanisches Natives Olivenöl
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Liebe Grüße,
David Marin / Olea-Spain
Wichtiger Hinweis
Dieser Artikel wurde auf der Grundlage der unten genannten Quellen verfasst. Wir übernehmen keine Haftung für die Korrektheit und Aktualität dieser Quellen. In Bezug auf unsere Produkte und ihre Wirkung geben wir keine Heilversprechen.
FAQ
Kann ich anderes Brot verwenden?
Ja, du kannst auch anderes Brot verwenden, aber rustikales, festes Brot wie Baguette oder Ciabatta eignet sich am besten. Vollkornbrot ist eine gesunde Alternative.
Muss ich das Brot vorher toasten?
Ja, das Brot sollte geröstet werden, um eine knusprige Textur zu erhalten, die den Tomatensaft und das Olivenöl gut aufnimmt.
Welche Alternativen gibt es zu Knoblauch?
Wenn du keinen Knoblauch magst oder verträgst, kannst du ihn weglassen. Alternativ kannst du auch andere Kräuter wie Basilikum oder Oregano verwenden, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
Wie wähle ich die besten Tomaten aus?
Verwandt am Bentsen, saftige Tomaten, idealerweise in der Saison (Fleiß Tomaten am besten). Sie sollten fest/weich, aber nicht hart sein und eine leuchtende rote Farbe haben.
Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten?
Es ist am besten, “Pan con Tomate” frisch zuzubereiten und sofort zu servieren. Das geröstete Brot kann jedoch im Voraus vorbereitet und kurz vor dem Servieren mit Tomaten und Olivenöl belegt werden.
Kann ich das Rezept vegan gestalten?
Ja, “Pan con Tomate” ist von Natur aus vegan, da es keine tierischen Produkte enthält. Achtet lediglich darauf, veganes Brot zu verwenden.
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