Eingelegte weiße Zwiebeln

WIe gesund sind eingelegte Zwiebeln?

Nachfolgend schildern wir euch die unserer Meinung nach wichtigsten Vorteile der Zwiebeln und warum wir sie so gesund finden:

+ Gesundheitliche Vorteile:

1. Vitamin C: Zwiebeln enthalten neben Nährstoffen wie Ballaststoffen und Mineralien auch Vitamine. Das enthaltene Vitamin C hilft uns, unser Immunsystem zu stärken, die Aufnahme von Eisen zu fördern sowie die Kollagenproduktion zu unterstützen. Vitamin C hat eine antioxidative Wirkung und schützt somit u.a. unsere Haut, Augen, Gehirn und das Knorpelgewebe. 
2. Antioxidativ: Zwiebeln enthalten reichlich Antioxidantien, die Angriffe von freien Radikalen auf unsere Körperzellen abwehren können. Unter anderem hemmen diese Entzündungen, senken den Cholesterinspiegel und wirken sich somit positiv auf unser Herz aus. Besonders die rote Zwiebel liefert eine hohe Menge an diesen Antioxidantien.
3. Natürliches diuretikum: Durch ihren hohen Gehalt and Natrium und Kalium hat sie eine entwässernde Wirkung und kann unseren Blutdruck senken sowie Ödeme vermindern. Beides ist gut für unser Herz.
4. Blutzuckerspiegel senkung: Zwiebeln sind gute Verbündete für alle, die an Diabetes oder Prädiabetes leiden. Sie helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren
   
5. Antisptische eingeschaften: Bereits seit Jahrhunderten ist die entzündungshemmende Wirkung der Zwiebel bekannt. Die in ihr enthaltenen Schwefelverbindungen helfen bei Atemwegserkrankungen wie Husten, Bronchitis und Asthma.
6. Präbiotische Nahrung: Ein gesunder Darm ist grundlegend für unsere Gesundheit. Die Zwiebel unterstützt die guten Bakterien in unserer Darmflora und fördern damit nicht nur die Aufnahme von Mineralien oder die Synthese von B-Vitaminen, sondern unterstützt auch unser Immunsystem, die Leberfunktion und die Verdauung.

Wie viele Zwiebelarten gibt es?

Die Zwiebelsorten, die wir auf dem Markt finden, sind vielfältig und haben jeweils ihren spezifischen Charakter. Alle stammen jedoch aus derselben Familie. Heute zeigen wir euch unsere drei Favoriten:

1. Weiße Zwiebeln (süße Zwiebel): Die weiße Zwiebel wird vor allem in Südeuropa verwendet. Bei uns in Spanien ist sie die Standardzwiebel. Weiße Zwiebeln sind mild, weshalb sie auch süße Zwiebeln heißen.
2. Rote Zwiebeln: Allein schon ihre Farbe erregt Aufmerksamkeit und unterscheidet sie von den anderen Zwiebelarten. Durch ihren süßlichen Geschmack kann sie sehr gut roh verwendet werden. Ebenso hat diese Zwiebelart einen besonders hohen Anteil an Antioxidantien.
3. Braune Zwiebel: Eine Zwiebel, die bei richtiger Lagerung sehr lange haltbar ist und sich deshalb ideal zur Aufbewahrung eignet. Sie ist die typische Speisezwiebel, mit goldgelber bis bräunlicher Schale. Ihr Geschmack kann scharf sein, deshalb eignet sie sich besonders für deftige Speisen wie Eintöpfe oder Fleisch. 

Eingelegte weiße Zwiebeln

Ganz einfach und mit weniger Zutaten können wir uns eine großartige Ergänzung zu Salaten mit unsere “Nativen Olivenöl extra Olea” oder Beilagen wie unserem “Spanischen Kartoffelnsalat” zubereiten.

Deshalb möchten wir euch dieses Rezept von David‘s Großmutter vorstellen. Sie überraschte uns immer mit einem riesigen Glas voller kleiner, sauer eingelegter Zwiebeln. Der Geschmack nach Kräutern und Essig rundete die frische Mahlzeiten perfekt ab.

Überzeuge dich selbst und probiere das Rezept „Eingelegte weiße Zwiebeln“ einfach selbst aus. Die unglaublichen Aromen werde dich überzeugen.